提高蔬菜种子发芽整齐度的浸种催芽方法

蔬菜育苗播种前往往都进行浸种催芽，出芽不齐和发芽率较低的现象常有发生，以茄子、辣椒、冬瓜、角瓜最易出芽不齐和发芽率低，尽管其原因不尽相同，但都与浸种催芽技术有密切关系，为了提高其出芽整齐度和发芽率，都应当注意改进浸种催芽技术。

茄子的浸种催芽难度较大，往往出芽不整齐，出芽率较低。茄子种皮厚，种皮上有粘液，吸水慢，浸种时粘液不易被洗净，催芽时种子不松散，透气性不好，是出芽不齐的原因之一。有时种皮上的粘液基本洗净，但种子堆上下受热不均，也导致出芽不齐。种子成熟度不一致，种皮厚薄不一致，吸水快慢不一，也能造成出芽不齐。针对上述情况，浸种10分钟后漂出瘪籽，浸种过程中多次搓洗种子并投水，尽量把种皮上粘液洗净，漫种时间要足够，在20 - 30℃水温下至少要浸泡24小时以上。种子出水后晾干种皮表面的浮水，掺混等量细沙后包布包催芽，能增强种子堆内的通气性，在25-28℃下催芽，一天内每隔3-4小时把整个种子包上下翻一次，易使种子受热均匀，能提高其出芽整齐度。采取每天16小时30℃，8小时20℃的变温催芽也能明显提高茄子出芽的整齐度。

辣搬浸种催芽往往发芽整齐度也较低。催芽过程中种子堆内温度偏低和各部位受热不均能造成出芽不整齐，种子的成熟度不一致也是出芽不齐和发芽率较低的原因之一。浸种l0分钟后漂出浮在水面上的瘪籽，在20 - 30℃水温下浸种8 -10小时，中间注意搓洗种子，并换水投洗，出水后也要晾干种子表面浮水，包成3 -4厘米厚的布包，在28 - 30℃温度下催芽，每天翻几次，比容器催芽出芽整齐度高。每天16小时30℃、8小时20℃变温催芽比30℃恒温下催芽出芽整齐度高，发芽率也高，提倡变温催芽。

冬瓜是发芽慢又极易出芽不齐的蔬菜。一是种皮吸水快，种仁吸水慢，浸种过程中易水鼓，催芽过程中供氧不足，种子不易出芽。二是常用容器催芽，种子堆过厚，通气不良，内外温度不均，出芽不整齐。采取间歇浸种法能有效防止水鼓。先用20 - 30℃温水浸种3小时左右，出水晾1小时左右，使内外种皮之间的水膜被吸干，再用同样温度的水浸泡2-3小时，再出水晾干1小时左右，如此反复3-4次，直至种仁被浸透（无白心）为止。间歇浸种后晾干表面浮水，把种子包成厚度不超过5厘米的布包，在28 - 30℃温度下催芽，每天把种子包上下翻个3-4次，并投水供氧补水，能明显提高种子发芽整齐度和发芽率。

角瓜又叫西葫芦，它的种皮薄，吸水快，种仁吸水慢，在内外种皮之间也易形成水膜，导致水鼓，障碍气体交换，发芽不整齐和发芽率降低。间歇浸种也是提高其发芽整齐度和发芽率的有效措施。先用20 - 30℃温水浸种2小时左右，出水后晾l小时左右，再用同样温度的水浸2-3小时，浸至种仁无白心为止。出水后晾浮水，在25 - 28℃温度下催芽，注意翻动、投水，种子出芽整齐度和发芽率会有明显提高。

通常黄瓜、番茄、甘蓝易催芽，发芽整齐度和发芽率均很高，但有时也发芽不整齐和发芽率较低，一是由种子质量差造成的，二是由浸种时间不够、催芽过程中受热不均和通气不良造成。除了注意选购生活力强的种子外，主要应注意浸种时间要足够，在20 - 30℃水温下，黄瓜浸种5-6小时，番茄浸种5-6小时，甘蓝浸种2-3小时。催芽的种子堆不能太厚，也要翻动种子包，使种子包内通气并受热均匀，很易出芽整齐。